Il corso sui semifreddi, dedicato agli appassionati e ai professionisti della pasticceria che desiderano approfondire questa raffinata arte dolciaria.
Esploreremo in dettaglio la teoria e il bilanciamento necessario per creare Parfait, Biscotto ghiacciato e semifreddo all'italiana, capendo come ogni elemento contribuisca alla consistenza e al gusto unici di questi dessert.
Vi guideremo attraverso la preparazione della meringa all'italiana e della Pate à bombe, fondamentali per ottenere la giusta cremosità e leggerezza nei vostri semifreddi. Scoprirete i migliori prodotti e soluzioni disponibili per realizzare semifreddi di alta qualità, esplorando ingredienti e tecniche che garantiscono risultati eccellenti. Non trascureremo l'importanza della corretta conservazione e stoccaggio dei semifreddi, assicurandoci che mantengano la loro consistenza e freschezza per essere serviti al massimo della loro bontà.
Unitevi a noi per immergervi nel mondo sofisticato e delizioso dei semifreddi, imparando dai nostri esperti le tecniche e i segreti per creare dessert che stupiranno e delizieranno ogni volta.
Livello
Intermedio
Durata
2 giorni
09:30 - 17:30
Prezzo
€ 250,00 + iva