Il caramello al burro salato si è imposto negli ultimi anni come uno dei sapori tra i più venduti e richiesti.
Molto versatile, questa crema viene utilizzata in gelateria per la produzione di cremini, la sua particolare consistenza la rende idonea per poter essere spalmata;
in pasticceria è speciale per variegare i semifreddi, per farcire prodotti da forno (es. croissant, torte) e crepes.
Ha ottime performance se utilizzata in dolci a temperatura positiva, per farcire e decorare torte e dessert e per realizzare stratificazioni in verrina.