Mettere i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per 10 minuti. Versare in un pentolino la panna e il latte con lo zucchero e il topping Amarena Fabbri e scaldare a fuoco basso. Scolare e strizzare la gelatina e unirla alla panna appena prima del bollore.
Spegnere il fuoco e mescolare molto bene per evitare i grumi.
Distribuire negli stampini e far raffreddare in frigo per almeno 5 ore.
Sformare e decorare con Topping Amarena Fabbri; aggiungere a piacere qualche Amarena Fabbri intera.