Iniziare dalla pasta frolla, mettendo in una grossa ciotola tutti gli ingredienti e impastare velocemente con le mani fino ad ottenere una palla liscia. Metterla in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
Tirare la frolla con un mattarello e rivestire gli stampini di diametro 4-5 cm.
Far cuocere a 180 gradi per 15 minuti circa.
Nel frattempo, montare la panna e metterla in una sac à poche. Quando i cestini saranno freddi, riempirli con la panna montata e completare con Topping Amarena Fabbri.