Per il gelato
Miscelare la base Gran Cioccolato Fabbri con Pasta Nonna Rachele, con il mascarpone e il latte, poi mantecare.
Per la decorazione
Creare ciuffi di panna montata sul gelato ed in cima a ciascuno aggiungere una Amarena Fabbri. In estrazione variegare il gelato all’interno ed in superficie con Kroccant Fabbri e l’Amarena Fabbri sgocciolata, creando così degli strati che richiamano la forma tipica del dolce. Concludere con scaglie di cioccolato in abbondanza posizionate in verticale.