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2PA - Prodotti concentrati aromatizzanti in polvere

Pamatis

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Fabbri Pamatis è un prodotto aromatizzante al gusto di mascarpone, pratico e perfettamente bilanciato.

Permette di sostituire il mascarpone fresco garantendo una maggiore stabilità della ricetta.

Caratteristiche:

  • alta percentuale di latte in polvere
  • tuorlo d’uovo in polvere

UTILIZZO

In gelateria: il dosaggio consigliato è di 50g di Fabbri Pamatis per kg di miscela. Può essere inoltre utilizzato come integratore di panna nei gelati al fior di latte, crema, nocciola, ecc. Il dosaggio consigliato è di 10-15g.

In pasticceria: il dosaggio per aromatizzare mousse o semifreddi è di 80g di Fabbri Pamatis per kg di panna (+150g di latte caldo).

 

Senza glutine Halal Italia Star-D Kosher
Lattosio,Uova
Pamatis
  • Tipo di confezione
    Busta
  • Peso confezione
    1kg
  • Peso cartone
    6kg
  • Confezioni per cartone
    6
  • Grassi vegetali
    No
  • Uso a 
    Freddo
  • Tipo di Aroma
    Mascarpone