Prodotto a spruzzo specifico per pasticceria bakery. Senza pennello permette di realizzare un lavoro veloce e senza contaminazioni.
DORATURA:
UTILIZZO PRE COTTURA
Erogato sui prodotti prima della cottura aiuta a realizzare un imbrunimento uniforme e lucido. In sostituzione a sciroppi di zucchero.
Permette di ottenere un effetto maillard donando croccantezza ai dolci da colazione come croissant e girelle.
LUCIDATURA
UTILIZZO POST COTTURA
Per lucidare e proteggere dalla disidratazione i dolci da credenza come babà e cake nel post cottura.
Ottimo perché:
- si utilizza in modo semplice e pratico grazie al beccuccio regolabile
- si distribuisce in modo uniforme
La soluzione per:
- una doratura impeccabile
- evitare la contaminazione tra alimenti, grazie al formato a spruzzo
- utilizzo immediato, è subito pronto all'uso