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Cheesecake senza cottura con pesche e Topping Caramello Fabbri

Cheesecake senza cottura con pesche e Topping Caramello Fabbri

1 ora + 6 ore di riposo 

Preparato con
Top Caramello 225 g
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Top Caramello 225 g

La cheesecake senza cottura è un dessert estivo, fresco e irresistibilmente goloso, perfetto per chi desidera una coccola facile e veloce, senza l’impegno della cottura.

L'ingrediente segreto di questa ricetta? La dolcezza delle pesche e del Topping Caramello Fabbri.

INGREDIENTI

  • 400 g di formaggio spalmabile  
  • 150 g di panna fresca  
  • 130 g di biscotti secchi  
  • 100 g di zucchero a velo  
  • 70 g di burro  
  • 8 g di gelatina in fogli 
  • 2 pesche (circa 250 g) 
  • 2 cucchiaini di zucchero semolato  
  • Topping Caramello Fabbri q.b. 
Tipologia ricetta
Tipologia ricetta
Dolce
Cottura
Cottura
Quantità per
Quantità per
8
Difficoltà
Difficoltà
Intermedia

PREPARAZIONE

  • Sciogli il burro, mescolalo con i biscotti tritati in un mixer e versa il composto ottenuto in uno stampo foderato con carta da forno.
  • Fai rassodare la base di biscotti per un'ora.
  • Lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
  • Ammolla la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
  • Scalda 50g di panna e sciogli al suo interno la gelatina ben strizzata, falla raffreddare e poi versala sul composto di formaggio.
  • Monta 100g di panna e, una volta è pronta, incorporala alla crema mescolando da basso verso l'alto.
  • Versa la crema sulla base di biscotti e fai raffreddare in frigo per almeno 6 ore (ancora meglio se per tutta la notte!).
  • Taglia la pesca a spicchi e cuocila in padella con lo zucchero semolato e 100ml di acqua per 5 minuti.
  • Servi la cheesecake con il Topping Caramello Fabbri e le pesche.